排骨酱的用途与用法(排骨酱的用法与用途)_环球快报
互联网 2023-05-10 11:37:05
【资料图】
排骨酱可以用在腌渍肉类和烹饪炒菜等方面，用法简单方便快捷，炒菜时在菜品八成熟时放进排骨酱烹饪即可。腌渍肉类时便与通常使用的调味品一起放入即可。
排骨酱的用处与用法
排骨酱是粤菜常见酱汁，一般使用豆豉、大蒜、辣椒、白糖、芝麻为原料进行加工制成。
在使用排骨酱烹饪时，应注意搅拌均匀，也可提早稀释添加，避免接触到锅底而糊底。
排骨酱也可以用来拌面进行食用，将面条煮熟放入适量的排骨酱就可获得一道方便快捷的家常拌面。
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妈妈也不甘示弱，正在忙着配酱，她先在碗里放入些大豆粉，又放入一些清水，拿着筷子不停地搅动。妈妈接着又在里面放入一点儿番茄沙司醋、盐、糖等。酱准备好了，妈妈把排骨向锅里一倒，那些排骨像一个个游泳健将在锅中“游泳”。排骨一会儿就煮熟了，妈妈就把酱均匀地洒在了排骨上面，一道要色有色、要味有味的菜就完工了。
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